역시 샤브레의 절정은 탑쌓기 ㅎㅎ
다른님들 단호박샤브레 만드는거보고 샘나서 저두 만들어봤어요 ㅎㅎㅎ
레시피입니다.
버터 135 단호박가루 20 박력분 240 슈가파우더 80 아몬드가루 15 달걀 1 호박씨 50 굴릴설탕 적당량
마음이 급해서 과정 제대로 찍지도 않구..
샤브레는 과정이 똑같으니..
몰랑버터에 슈가파우더 넣고 섞어준다음 계란을 넣고 잘 섞어주세요
그리고 체친 단호박가루랑 박력분, 아몬드가루을 넣고 주걱으로 그으면서 섞어주세요.
그리고 호박씨를 넣고 골고루 섞어주세요.
한 덩어리로 뭉쳐 모양을 만들어 냉동실에 2~3시간 넣어둡니다.
종이호일틀에 종이호일깔고 넣어줬어요.
반죽을 꺼내 설탕을 묻히고 칼로 썰어줍니다.
굳이 흰자를 바르지않아도 반죽이 실온에 조금 있으면 녹아 잘 묻어요
흰자를 바를때 많이 발라 설탕이 뭉치면 쿠키가 퍼지더라구요
많이 부풀지않으니 저렇게 촘촘히 깔아놔도 괜찮아요
170도에서 20분정도 구웠어요(오븐에 따라 달라요)
노릇노릇 구워진 이쁜아이들..
한입 먹어보니 구수한 향이 가득..
달진 않지만 먹을수록 단호박향이 나는 쿠키랍니다.
어른들이 좋아할만한 메뉴네요.
그래도 계속 베이킹한걸 먹어온 아이들은
거부하진않네요..그치만 즐기진 않을듯
전 그래도 견과류 먹였다는 성취감 ㅋ
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