산청군에서 한방 약초축제가 해마다 5월경에 열리는데 2010년인 올해는 5월 4일부터 10일까지 7일간 열릴 계획이다.
한방 약초축제 기간 동안 진주 KBS에서 특집프로그램을 4부작 방영을 하는데 협조 요청이 들어와 방송에 출연을 하기로 했다.
1부는 선비문화에 관한 내용으로 5월 4일 방송을 하고
2부는 약선 요리에 관련된 내용을 5일 방송
3부는 6일 축제 행사장의 이모저모를 방송을 한다.
4부는 7일에 민간요법에 관련된 내용을 방송을 하는데
오늘 우리 집에서 5월 7일 방송될 예정인 민간요법에 관련된 내용을 촬영을 해 갔다.
TV 카메라 앞에 몇 번 서 봤기에 이젠 숙달이 될 때도 됐건만 아직도 카메라 앞에만 서면 버벅 거리느라 말도 꼬이기만 하고... -_-;;
약초를 이용한 약선 요리도 찍자고 해서 급작스럽게 준비를 한 것이 감태 흑돼지 수육과 약초정식
감태흑돼지 수육은 얼마 전에 개발한 약선 요리인데 감태나무와 토복령과 몇 가지 다른 약재를 돼지수육에 넣고 같이 삶아 내는 요리이다.
감태나무의 약효를 보면 감태나무는 풍습이나 혈액순환이 제대로 되지 않아 손발이 저리고 시릴 때에는 감태나무가 효능이 뛰어난데 감태나무만을 달여 먹어도 효과가 좋으나 술이나 돼지 무릎을 같이 다리면 약효를 더욱 강하고 빨리 나타난다.
혈액 계통의 병에 아주 좋은 효과를 발휘 하는데 감태나무의 성분 중 혈전을 녹이는 성분이 있어 혈액에 관련된 질병인 고지혈증, 고혈압 등에 효과가 뛰어난 나무이다.
그래서 돼지고기와 같이 삶았을 때 돼지고기의 지방을 분해해서 고기가 느끼하지 않으면서 담백한 맛을 내고 고기가 부드럽다.
그 외에 상황버섯, 말굽버섯, 잔나비걸상등 약용버섯들을 소개하고
약초로 담근 술도 촬영을 하고 인터뷰도 하고...
내가 운영하는 네이버 약초 블로그도 소개를 해서 방송을 탄다.
준비도 안 된 상태에서 갑자기 약선요리 조리 하느라 오늘도 누이가 고생을 했다.
누이는 집에 와 주방을 맡은 지 5개월 만에 벌써 두 번째 TV 출연이다.
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