단 호박
-호박 가운데 전분과 미네랄, 비타민 등의 함량이 많고, 맛도 좋아 식용으로 재배하는 호박.
-단 호박은 쪄서 먹거나 건강식으로 먹는 서양 호박을 일컫는다.
-맛이 밤처럼 달아 밤 호박이라고도 한다.
-녹말과 무기염류가 풍부하고, 비타민B, C가 많이 들어 있어 주식 대용으로 먹기도 한다.
-일본에서는 1800년대 중반부 터 미국에서 도입해 재배하기 시작하였다.
-한국에서는 1990년대부터 도입해 널리 재배하고 있다.
*단 호박의 효능
-단 호박은 비장[지라]의 기능을 돕고 식욕을 증진시키기 때문에 비장이 약한 사람들이 즐겨 먹는다.
-카로틴을 비롯해 비타민과 철분, 칼슘, 탄수화물, 섬유질, 섬유질, 미네랄 등의 영양소가 많이 들어있어 성장기 어린이와 허약체질에 좋은 영양식이다.
-단 호박 당분은 소화가 잘 되므로 회복기의 환자나 위가 약한 사람에게 좋기 때문에 장기간 꾸준히 먹으면 위가 강화된다.
-호박의 식이섬유는 이뇨작용을 돕고 담석증 예방에 좋다. 그러나 소화 시간이 길기 때문에 뱃속에 가스가 잘 차는 사람,
만성, 위장장애가 있는 사람은 피하는 것이 좋다.
#질병에 따른 단 호박 요리법
*기침, 천식
-만성적인 기침에는 호박씨를 달여서 하루 3-4번 반 컵 정도씩 마신다.
*스태미나 부족, 전립선 비대
-호박씨를 까먹거나 달여 먹는다.
*신장과 방광기능 저하
-단 호박을 여러 가지로 조리해서 먹는 것이 좋은데, 단 호박을 대추, 꿀 등과 푹 고아서 먹는 방법이 효과적이다.
*위궤양, 십이장궤양
-호박죽이나 찜이 좋다.
-호박죽을 계속 먹으면 위장을 튼튼하게 하여 계속되는 설사를 멈추게 한다.
*유산, 조산방지
-자궁이 약해 유산이 염려되는 사람은 호박덩굴을 말려 곱게 가루를 내서 매일 한 스푼씩 먹는다.
-껍질을 벗긴 호박씨를 120g 정도를 볶아 곱게 갈아 1회 30g씩 따뜻한 물에 먹는다.
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